Tetszik a fekete? Tehát vasember vagy! Te gyenge vagy? Majd vezessen! Viseljen csak narancsot? Igen, májbetegsége van!
Egyes tudósok azt állítják, hogy az ókori Róma bukásának oka nem a barbárok behatolása, hanem a használt ólomáru.
Az edényekben lévő ólom folyamatosan belépett a rómaiak testébe, és ott felhalmozódott. Ennek a nehézfémnek a feleslege a testben a mentális képességek gyengüléséhez vezet.
Testünkben különböző fémek vannak. És bár a feleslegük káros az emberre, az egészség is romlik a hiányosságok miatt.
A középkorban az alkimisták biztosítják, hogy egy személy természete és viselkedése teljesen függ a testében lévő fémek tartalmától. Például, ha sötét ruhát visel, és folyamatosan depresszióban van, akkor az ólom fölöslege van, és ha vörös és barna gyűlöletet hord, akkor túlzott mennyiségű vas van.
A fémek főként hússal, étellel lépnek be a testbe.
Így a 100 g sovány marhahús a vas, cink, réz és króm napi értékének 10% -át tartalmazza.
A vas a vízbe, halba és növényi termékekbe is belép.
A felesleges vas egy agresszív, önző jellegű teremtményré változtatja a személyt. Ezek az emberek nagyon aktívak, állandóan elfoglaltak valamivel. Ők szeretik a parancsot, így leggyakrabban katonai, sportoktatók vagy üzletemberekké válnak.
Az ilyen „vasfavágók” azonban kisebb húst adhatnak.
A testükben a legtöbb rézrel rendelkező emberek enyhe és engedelmesek. Egy szép életet és ízletes ételeket szeretnek, édességeket kedvelve. Mindig készen állnak a segítségre, barátságos családokkal és sok barátaival. Leggyakrabban írók, zenészek vagy művészek.
Azonban gyakran megtévesztik és elárulják őket, kihasználva a gyengeségeiket. Ezért, ha felismeri magát ebben a leírásban, próbálja meg több vasat tartalmazó terméket fogyasztani, így kompenzálja a réz lágyságát.
A túlzott ólomtartalom lassú és apatikus. Mindig nem a hangulatban van, mindig az elégedetlenség oka. Leggyakrabban ezek az emberek az áldozat helyzetében vannak.
Kiváló alárendeltek, mert nem iniciátorok, hanem inkább a megrendelések betartására törekszenek. Tehát az embereknek csak arany, réz, ón és ezüst színnel kell hígítaniuk az ólmukat.
Az ón az a fém, amely bőségesen megtalálható a gondolkodók, filozófusok és utazók testében. Kiváló humorérzékük van, és lelkesedésük gyakran megszállottsággá válik. Az ólom komolyabbá teszi őket, és a vas - erős.
Nemesfémek és a testben - egy ékszer. Az ezüst például az érzékeny, érzelmi emberek nagy intuíciós vagy tisztánlátással rendelkező fémje.
Az arany uralkodik a hiábavaló emberek testében. De ez csak egy megjelenés: belsejében kedvesek és nagylelkűek, csak meg kell találniuk a megközelítést. Hűséges barátok, készen állnak arra, hogy bármikor segítséget nyújtsanak. Fel kell tölteniük testüket más fémekkel - ez nem befolyásolja a karaktert, hanem erősíti az egészségüket.
Chatty emberek, kiderült, szeretnek beszélni. bősége a higany testében. Mégis ilyen emberek ravaszok, fegyelmezetlenek és könnyen elárulnak. Nyilvánvaló, hogy ezt a folyékony fémet vaszal kell hígítani.
Az élő szervezethez 10 fém szükséges
Kémiai biológia
. „A természet nem ismeri el a vicceket; mindig igaz, mindig komoly, mindig szigorú; mindig helyes, de a hibák és a téveszmék az emberekből származnak ”(V. Goethe).
A különböző sejtek és szervek építéséhez és működéséhez szükséges elemeket biogén elemeknek nevezzük: makroelemek A fő funkció a szövetek építése és az ozmotikus nyomás, ionos és sav-bázis összetétel állandóságának fenntartása. vitaminok, biológiailag aktív anyagok, mint komplexképző szerek vagy aktivátorok, részt vesznek az anyagcserében, a szaporodási folyamatokban, a szöveti légzésben, a mérgező anyagok semlegesítésében.
Az élő szervezethez 10 fém szükséges
"Az élet fémei".
Megállapították, hogy az emberi testben 70 kg súlyú
az élet fémtartalma: W% (E) = m (E) • 100% m (org.)
m (Mo) = 0, l r m (Co) = 0, l r
na
A nátrium a fő extracelluláris kation, amely a vérplazma összes kationjának 90% -át teszi ki. Emberekben a nátrium oldható sók, elsősorban kloridok, foszfátok, bikarbonátok formájában van. A nátrium a testben eloszlik, és szérumban, cerebrospinális folyadékban, emésztőrendszerben, epeben, vesében, csontszövetben, tüdőben és agyban található. A nátrium a szívizom normális működésében, az idegrendszer működésében és a neuromuszkuláris izgalom fenntartásában vesz részt. A nátrium-kationok fontos szerepet játszanak az emberi test belső környezetének állandóságának biztosításában, részt vesznek a biofluid állandó ozmotikus nyomásának fenntartásában.
K
A kálium-kálium-ionok fontos szerepet játszanak az élettani folyamatokban - izomösszehúzódás, a szív normális működése, az idegimpulzusok vezetése, a csere reakciók. A káliumionok a sejten belüli enzimek fontos aktivátorai. A kálium a fő intracelluláris kation, amely részt vesz a celluláris anyagcserében, fontos szerepet játszik a test kommunikációjában a külső környezettel, a reproduktív rendszer normális működésével.
Ca
Kalcium - megtalálható az emberi test minden sejtében. Fő tömege csont- és fogszövetekben található. Átlagosan egy felnőttnek naponta 1 g kalciumot kell fogyasztania, bár a kalciumszükséglet mindössze 0,5 g. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a táplálékkal beadott kalciumot csak 50% -ban szívja fel a bélbe. A kalciumionok aktívan részt vesznek az idegimpulzusok átvitelében, az izom összehúzódásában, a szívizom munkájának szabályozásában, részt vesz a véralvadás mechanizmusában. A szervezetben a kalcium fő teste a csontváz.
A magnézium a dentin és a fogzománc, valamint a csontszövetben koncentrálódik. A magnézium, mint a kálium, intracelluláris kation: koncentrációja a sejtben 3-15-szer nagyobb, mint az extracelluláris közegben. A magnézium részvételével izomlazítás történik. A magnézium gátolja az idegvégződések izgathatóságát, képes a bélmozgás stimulálására és az epe szekréciójának fokozására. A külföldi sajtóban közzétett adatok szerint a szívizominfarktusban elhunytak, a magnéziumtartalom 40% -kal alacsonyabb volt, mint az egészséges emberek szívében, akik a közúti katasztrófák áldozatai voltak. Magnéziumhiány és olyan széles körben elterjedt kórképek, mint az aritmia, a tachycardia, a szédülés, az időjárási változások érzékenysége, a gyors fáradtság, álmatlanság, rémálmok, súlyos ébredés.
Fe
Vas - a hemoglobin, a redox enzimek része, így részt vesz az oxigén és a szöveti légzés szállításában. Ennek megfelelően a fizikai munka során a vas szükségessége drámai mértékben nő. A fiziológiai szempontból legfontosabb vas tartalmú fehérjék a hemoglobin, a mioglobin, a kataláz stb. Hemoglobin - a vörösvértestek fő összetevője. A vas hiányában a szervezetben a vashiányos anaemia alakulhat ki (pl. Anaemia).
A felesleges vas egy agresszív, önző jellegű teremtményré változtatja a személyt. Ezek az emberek nagyon aktívak, állandóan elfoglaltak valamivel. Ők szeretik a parancsot, így leggyakrabban katonai, sportoktatók vagy üzletemberekké válnak. Az ilyen „vasfavágók” azonban kisebb húst adhatnak.
az emberi testben található cink, az izmokban található 65% -ról a cink is megtalálható a csontokban, a prosztata mirigyében, belép a plazmába, a vérbe, a májba, a vörösvérsejtekbe. Egyiptomban és Iránban a gyermekek táplálkozásában a cinkhiány miatt a fizikai fejlődés lassulása (törpe növekedés és hipogonadizmus) figyelhető meg. Cinkhiány gyakori az országunkban. Innen - az iskolás fiúk alacsony munkaképessége. A cinkhiány letargiát, apátiát, mentális akadályokat, növekedési késleltetést, késleltetett sebgyógyulást és fertőzésekre való hajlamot eredményezhet. A cinktartalom viszonylag magas az agy limbikus rendszerének szerkezeteiben, amely az érzelmeket szabályozza, részt vesz az emberi szexualitás és a libidó szabályozásában. A cink javítja a szag és az ízérzetet.
Cu
Réz - a testben lévő elem nyomokban, és soha nem szerepel a hiányzó között. De függetlenül attól, hogy mennyire kevés a szervezetben, ez nagyon szükséges. A réz nem kobalt és ritkán fordul elő, és a vasat vérképző elemeknek nevezik. Ez elősegíti a műanyag anyagcserét, felgyorsítja az izomtömeg visszanyerését. Részt vesz a kollagén és az elasztin szintézisében, és elősegíti a tüdő, a bőr és az erek rugalmasságát, a központi idegrendszer működését, a haj és a bőr pigmentációját, valamint erősíti az idegrendszert. A réz fontos eszköze a csontok építésének és stabilitásának. A rézhiány ízületi fájdalmat, viszketést okoz. A réz védelmet nyújt a vérszegénység, a leukémia, az osteoporosis, a hajhullás, a fekélyek és az ödéma ellen. De a réz megölhet. A réz egy nehézfém. Ez felhalmozódhat az agyban, és hátrányosan befolyásolhatja a cink ellátását az agyban. És ez a legfontosabb szerv sürgősen szükség van a cinkre, hogy a pszichiáterhez ne jusson. A réz egy cink atogonista. Ezen ásványok esetében ajánlott a réz egy részének aránya tíz részre. A testben lévő túlzott réz növeli a szívroham kockázatát, közvetetten álmatlansághoz, hajhulláshoz, depresszióhoz, fogszuvasodáshoz és az ízületek gyulladásához vezet.
A testükben a legtöbb rézrel rendelkező emberek enyhe és engedelmesek. Egy szép életet és ízletes ételeket szeretnek, édességeket kedvelve. Mindig készen állnak a segítségre, barátságos családokkal és sok barátaival. Leggyakrabban írók, zenészek vagy művészek. Azonban gyakran megtévesztik és elárulják őket, kihasználva a gyengeségeiket. Ezért, ha felismeri magát ebben a leírásban, próbálja meg több vasat tartalmazó terméket fogyasztani, így kompenzálja a réz lágyságát.
A túlzott ólomtartalom lassú és apatikus. Mindig nem a hangulatban van, mindig az elégedetlenség oka. Leggyakrabban ezek az emberek az áldozat helyzetében vannak. Kiváló alárendeltek, mert nem iniciátorok, hanem inkább a megrendelések betartására törekszenek. Tehát az embereknek csak arany, réz, ón és ezüst színnel kell hígítaniuk az ólmukat.
Az ón az a fém, amely bőségesen megtalálható a gondolkodók, filozófusok és utazók testében. Kiváló humorérzékük van, és lelkesedésük gyakran megszállottsággá válik. Az ólom komolyabbá teszi őket, és a vas - erős.
Nemesfémek és a testben - egy ékszer. Az ezüst például az érzékeny, érzelmi emberek nagy intuíciós vagy tisztánlátással rendelkező fémje. Az arany uralkodik a hiábavaló emberek testében. De ez csak egy megjelenés: belsejében kedvesek és nagylelkűek, csak meg kell találniuk a megközelítést. Hűséges barátok, készen állnak arra, hogy bármikor segítséget nyújtsanak. Fel kell tölteniük testüket más fémekkel - ez nem befolyásolja a karaktert, hanem erősíti az egészségüket.
Chatty emberek, kiderült, szeretnek beszélni. bősége a higany testében. Mégis ilyen emberek ravaszok, fegyelmezetlenek és könnyen elárulnak. Nyilvánvaló, hogy ezt a folyékony fémet vaszal kell hígítani.
Fémek az emberi testben
Az ásványi anyagcsere korrekciója az emberi szervezetben. A vér kémiai összetételének vizsgálata. A létfontosságú elemek szerepének tanulmányozása. Az emberi szervezetben a kémiai elemek hiányának jellegzetes tünetei. A réz és a króm hatásának vizsgálata.
Küldje el jó munkáját a tudásbázisban egyszerű. Használja az alábbi űrlapot.
A diákok, a végzős hallgatók, a fiatal tudósok, akik tanulmányaikban és munkájukban használják a tudásbázist, nagyon hálásak lesznek.
Beküldve http://www.allbest.ru/
20. középiskola
a Téma: Fémek az emberi testben
1. Vital elemek
2. Szennyeződések
3. Az emberi szervezetben az ásványi anyagcsere korrekciója
4. A vér kémiai összetétele
ásványvér réz
Sok kémikus ismeri a német tudósok Walter és Ida Noddak által a jelenlegi század 40-es években beszélt szárnyas szavait, hogy a járdán található minden macskaköves részen megtalálhatók az időszakos táblázat minden eleme. Kezdetben ezek a szavak messze nem egyhangú jóváhagyással találkoztak. Mivel azonban egyre pontosabb módszereket fejlesztettek ki a kémiai elemek analitikai meghatározására, a tudósok egyre inkább meggyőződtek a szavak érvényességéről. Ha egyetértünk azzal a ténnyel, hogy minden kő tartalmazza az összes elemet, akkor ez egy élő szervezetre is igaz. A Földön élő valamennyi élő szervezet, beleértve az embert is, szoros kapcsolatban áll a környezettel. Az élet folyamatos anyagcserét igényel a szervezetben. A kémiai elemek testébe való belépés hozzájárul az élelmiszer- és vízfogyasztáshoz. A választott téma relevanciája abban rejlik, hogy egy nehéz környezeti helyzet, a stresszes helyzetek növekedése, a biológiailag aktív anyagokat „megölő” modern élelmiszer-feldolgozási módszerek a fő okai a létfontosságú elemek széles körű hiányának és a mérgező, helyrehozhatatlan egészségkárosodásnak. Az USA Nemzeti Akadémia Táplálkozási Bizottságának ajánlásával összhangban az élelmiszerekből származó kémiai elemek napi bevitelének bizonyos szinten kell lennie (1. táblázat). Ugyanezt a mennyiségű kémiai elemet naponta ki kell választani a testből, mivel ezek tartalma viszonylag állandó.
A munka célja, hogy meghatározza a kémiai elemek elhelyezkedését a vadon élő állatok skáláján.
Kutatási célok: a szervezet létfontosságú aktivitásáért felelős főbb kémiai elemek azonosítása; meghatározzák szerepüket a szervezet életének kialakulásában és fejlődésében.
Munkavégzés: A kémiai elemek fontosságának tudatosítása a szervezet létfontosságú tevékenységében hozzájárul a betegségek százalékos arányának csökkentéséhez és az enzimrendszerek munkájának helyreállításához.
Egyes tudósok feltevései tovább mennek. Úgy vélik, hogy egy élő szervezetben nemcsak az összes kémiai elem van jelen, hanem mindegyikük specifikus biológiai funkciót lát el. Lehetséges, hogy ez a hipotézis nem igazolható. Mivel azonban ezen a területen a kutatás fejlődik, egyre több kémiai elem biológiai szerepe látható.
Az emberi test 60% víz, 34% szerves anyag és 6% szervetlen. A szerves anyagok fő összetevői a szén, hidrogén, oxigén, nitrogén, foszfor és kén. Az emberi szervezet szervetlen anyagaiban szükségszerűen 22 kémiai elem van: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, C1, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, I, F, Se. Például, ha egy személy súlya 70 kg, akkor tartalmaz (grammban): kalcium - 1700, kálium - 250, nátrium - 70, magnézium - 42, vas - 5, cink - Z. elemekkel. Hagyományosan, a testben lévő kémiai elemek koncentrációjától függően, makro- és mikroelemeket izolálnak.
A makroelemek azoknak a kémiai elemeknek tekintendők, amelyeknek a testben való tartalma több mint 0,005% -a testtömegnek. A makroelemek közé tartozik a hidrogén, szén, oxigén, nitrogén, nátrium, magnézium, foszfor, kén, klór, kálium, kalcium.
A nyomelemeket kémiai elemeknek nevezik a testben nagyon kis mennyiségben. Tartalma nem haladja meg a 0,005% -ot, és a szövetekben a koncentráció nem több, mint 0,000001%. A különleges csoportban található nyomelemek között különböztetjük meg az úgynevezett alapvető nyomelemeket.
Az alapvető nyomelemek nyomelemek, amelyek rendszeres bevitele az élelmiszerekkel vagy a vízzel a szervezetben normális működéséhez szükséges. Az alapvető nyomelemek az enzimek, vitaminok, hormonok és egyéb biológiailag aktív anyagok részét képezik. A helyettesíthetetlen nyomelemek a vas, a jód, a réz, a mangán, a cink, a kobalt, a molibdén, a szelén, a króm, a fluor.
Az ásványi elemek fiziológiai jelentőségét a részvételük határozza meg:
a szervezetben előforduló legtöbb enzimatikus rendszer és folyamat szerkezetében és működésében;
a műanyag folyamatokban és szöveti szerkezetben (foszfor és kalcium a csontok fő szerkezeti elemei);
a sav-bázis állapot és a víz-só anyagcsere fenntartásában;
a vér sóösszetételének fenntartásában és az alkotóelemek szerkezetében való részvételben.
1. táblázat: Az emberi szervezetben a kémiai elemek napi bevitele
napi bevitel, mg
1. Vital elemek
A szervetlen anyagokat alkotó makroápanyagok szerepe nyilvánvaló. Például a fő kalcium- és foszformennyiség a csontokba kerül (kalcium-hidroxid-foszfát Ca10 (PO4) 6 (OH) 2), és a sósav formájában lévő klór a gyomornedvben található.
A nyomelemek szerepelnek a fent említett 22 elemsorozatban, amelyek feltétlenül jelen vannak az emberi testben. Megjegyezzük, hogy ezek többsége fém, és a fémek több mint fele d-elem. Ez utóbbi a szervezetben komplex szerves molekulákkal rendelkező koordinációs vegyületeket képez. Így megállapították, hogy számos biológiai katalizátor - enzim tartalmaz átmeneti fémionokat (d elemeket). Ismert például, hogy a mangán 12 különböző enzim, a vas - 70, a réz - 30 és a cink része - több mint 100. A nyomelemek létfontosságúak, ha a test normális működése hiányzik vagy hiányzik.
A kívánt elem jellegzetessége a harang alakú dózisgörbe (n) - a válasz (R, hatás). 1.
Ennek az elemnek a kis áramlása miatt a test jelentős károkat szenved. A túlélés szélén működik. Ennek oka elsősorban az ezen elemet tartalmazó enzimek aktivitásának csökkenése. Az elem dózisának növekedésével a válasz növekszik és eléri a normát (fennsík). A dózis további növekedésével az elem túlzott mértékű toxikus hatása nyilvánvalóvá válik, aminek következtében a halálos kimenetel nem zárható ki. A 2. ábra görbéje. Az 1. ábrát az alábbiak szerint lehet értelmezni: mindennek mérsékelten kell lennie, és nagyon kicsi és nagyon káros. Például a vas-test hiánya vérszegénységhez vezet, mivel ez a vér hemoglobinjának része, vagy inkább annak alkotóeleme. Egy felnőtt vér körülbelül 2,6 gramm vasat tartalmaz. A szervezetben az élet folyamatában folyamatos a hemoglobin lebontása és szintézise. A hemoglobin lebomlásával elveszett vas pótlásához egy személynek napi 12 mg-os táplálékra van szüksége az elemnek. Az anaemia és a vashiány kapcsolatát az orvosok már régóta ismerték, hiszen már a 17. században, néhány európai országban az anaemiát vörösboros vasrostok infúziójává írták. Ugyanakkor a szervezetben a felesleges vas is káros. Ezzel összefüggésben a szem és a tüdő sziderózisa - a vasvegyületeknek a szervek szövetébe történő lerakódása okozta betegségek. A vér fő szabályozója a máj.
A réz hiánya a szervezetben a vérerek megsemmisüléséhez, a kóros csontnövekedéshez, a kötőszöveti hibákhoz vezet. Emellett úgy vélik, hogy a rézhiány a rák egyik oka. Bizonyos esetekben az idősek tüdőrákát az orvosok hozzákapcsolják, akik a korban lévő réztartalom csökkenésével járnak. Azonban a testben lévő réz felesleg mentális zavarokhoz és egyes szervek bénulásához vezet (Wilson-kór).
Csak viszonylag nagy mennyiségű rézvegyület károsíthatja az embereket. Kis dózisokban a gyógyszert szűkítő és bakteriosztatikus (a baktériumok növekedését és szaporodását gátló) eszközként használják. Például a réz (II) -szulfátot használják a kötőhártya-gyulladás kezelésére szemcseppek formájában (25% -os oldat), valamint a szemhéjfehérjék szemcseppek formájában (réz (II) -szulfát, kálium-nitrát, alum és kámfor) ötvözésére.. Ha a bőr foszforral ég, bőségesen nedvesedik 5% réz (II) -szulfát-oldattal. Sokoldalú hatással van a szervezetre, befolyásolja a leukociták fejlődését, szaporodását, hemoglobin képződését és aktivitását. A réz az oxigén hordozója a pigmentek képződésében. Alapvető elemek nátrium- és kálium funkció párokban. Megbízhatóan megállapították, hogy az ion aszimmetria jelensége minden élő szervezetben rejlik - az ionok egyenetlen eloszlása a sejten belül és kívül. Például az izomrostok, a szív, a máj és a vesék sejtjein belül a káliumionok tartalma megnövekedett az extracellulárisakhoz képest. A nátriumionok koncentrációja ellenkezőleg, a sejten kívül magasabb, mint a bennük. A kálium és a nátrium koncentrációgradiens jelenléte kísérletileg megállapított tény. Érdekes módon, ahogy a test életkora csökken, csökken a kálium- és nátriumionok koncentrációs gradiense a sejt határán. Halál esetén a kálium és a nátrium koncentrációja a sejt belsejében és azon kívül azonnal leáll. Az emberi test átlagosan körülbelül 140 g káliumot és körülbelül 100 g nátriumot tartalmaz. Élelmiszerekkel naponta 1,5-7 g káliumionokat és 2-15 g nátriumionokat fogyasztunk. A Na-ionok igénye olyan nagy, hogy speciálisan hozzá kell adni az ételt (asztali só formájában). A nátriumionok jelentős elvesztése (a szervezetből a vizelettel és az izzadsággal kiválasztódik) hátrányosan érinti az emberi egészséget. Ezért, meleg időben, az orvosok azt javasolják, hogy sósabbakat eszik. Az élelmiszerek túlzott tartalma azonban a szervezet negatív reakcióját okozza, például a vérnyomás növekedése. A többi alkálifém biológiai funkciója egy egészséges testben még nem tisztázott. Vannak azonban arra utaló jelek, hogy a lítiumionok bejutása a testbe lehetséges a mániás depresszív pszichózis egyik formájának kezelése. A lapon. A 2. ábra más létfontosságú elemeket mutat be.
2. táblázat Az emberi szervezetben a kémiai elemek hiányának tipikus tünetei
Anaemia, sérült immunrendszer
Bőrkárosodás, növekedési késleltetés,
Artériás gyengeség, károsodott májfunkció, szekunder anaemia
Csontváz növekedés
Lassított sejtnövekedés, fogszuvasodás
Fokozott depresszió, dermatitis
A csontváz sérült növekedése
A pajzsmirigy megzavarása, az anyagcsere lassítása
Izmos (különösen szív) gyengeség
Azt is meg kell jegyezni, hogy fontosak a magnézium, a stroncium, a foszfor, a szelén, a jód, a króm, a cink és természetesen az oxigén.
Az állati és növényi szervezetekben magnézium van jelen. Az emberi test átlagosan 19 g magnéziumot tartalmaz. Különösen szükséges a növények esetében, mivel a klorofill szerves része.
A magnéziumvegyületek részt vesznek a csontok kialakulásában, az idegszövet szabályozásában, az anyagcserében. Minden nap körülbelül 300-400 mg-nak kell lennie ennek az elemnek. Kenyérrel belép a testünkbe, melyből 100 g 90 mg magnéziumot, szemcséket (100 g zabpehely - 116 mg magnézium) tartalmaz. A tejtermékekben ez az elem könnyen emészthető formában van - vízoldható magnézium-citrát (citrát) formájában. A dió különösen magnéziumban gazdag: 100 g-nál 230 mg-ot kell ehhez az elemhez.
Élelmiszerrel és ivóvízzel egy személy naponta 15-20 mg stronciumot kap. Nagyobb mennyiségben ennek az elemnek az összetevői károsak az egészségre. A szrontiumionok képesek a csontokban lévő kalciumionokat helyettesíteni, ami különböző betegségekhez vezet. Ezért az ivóvízben az Sr ionok megengedett legnagyobb koncentrációja 7 mg / l.
Kalcium-foszfát formájában az emberek és állatok csontjaiban foszfor van jelen. Az emberi testben 70 kg súlyú, körülbelül 780 g foszfort tartalmaz. Ez a fehérjék, foszfolipidek, nukleinsavak része; a foszforvegyületek részt vesznek az energia metabolizmusában (adenozin-trifoszfát, ATP). Az emberi test foszforra való napi szükséglete 1,2 g, a fő mennyiséget tejjel és kenyérrel fogyasztjuk (100 g kenyérben - körülbelül 200 mg foszfor). A leggazdagabb foszfor a halak (180 mg / 100 g termék), a bab (540 mg / 100 g termék), a sajt egyes fajtái (akár 600 mg / 100 g termék).
Érdekes, hogy a megfelelő táplálkozáshoz egyensúlyt kell találni a foszfor és a felhasznált kalcium mennyisége között: ezeknek az elemeknek az optimális aránya az élelmiszerben.
A foszforban gazdag felesleges táplálék a kalcium kimosódásához vezet a csontokból, és felesleges kalcium-urolitiasis alakul ki.
Az emberi test körülbelül 14 mg szelént tartalmaz. A fontos nyomelemek közé tartozik - serkenti a kéntartalmú aminosavak szintézisét, része a glutation-peroxidáz enzimnek, amely megvédi a hemoglobint a peroxidok oxidációjától. A szelén hiánya az emberi szervezetben immunrendszerének gyengüléséhez vezet (a legtöbb esetben a szelén - körülbelül 0,2-0,3 mg / kg - húsban és túróban található). Azonban ez az elem túlzott mértékű káros - mérgezéshez vezet, amelynek egyik tünete a hajhullás.
Az emberi test 12-20 mg jódot tartalmaz, és a legtöbb a pajzsmirigyben koncentrálódik a tiroglobulin fehérje részeként, amely felelős bizonyos hormonok szintéziséért. A jód hiányában a gyermekek és a felnőttek súlyos betegségeket, például a súlyos bántalmazást okozó betegségeket fejtenek ki. Ennek elkerülése érdekében az alacsony jódtartalmú területeken a talajban és a levegőben jódozott asztali só kerül forgalomba, amely jodid (KI) vagy kálium-jodát (KIO3) adalékokat, valamint különböző élelmiszer-adalékanyagokat (sörélesztő, korpa) tartalmaz. A jódmolekuláknak egyedülálló képességük van arra, hogy a bőrön keresztül is behatoljon a testbe. Ezért a jód tinktúráját is alkalmazzák intradermális gyulladás kezelésére.
Egy felnőtt testében csak körülbelül 6 mg krómot tartalmaz. Ennek az elemnek számos vegyülete (különösen a kromátok és a dikromátok) mérgezőek, és néhányuk rákkeltő, azaz például a kromátok és a dikromátok. rákot okozhat. A cink tartalma, amely több mint 40 enzim részét képezi, amelyek szabályozzák a szénhidrátokat és az energiák anyagcseréjét a sejtekben, 2,3 gramm az emberekben és állatokban.
Az egyik élőlény alapját képező egyik fő elem az oxigén, amely a természetben széles körben elterjedt. Szabad formában a levegőben (21 térfogatszázalék), a különféle vegyületek (oxidok, sók) részeként - a földkéregben (47%) van jelen. A leghíresebb vegyület a víz. Becslések szerint egy 70 kg-os emberi testben 43 kg oxigénatomra esik. Egy felnőtt átlagosan napi 100 liter oxigént fogyaszt.
2. Szennyeződések
Számos kémiai elem van, különösen a nehézek között, amelyek az élő szervezetekre mérgeznek - káros biológiai hatásuk van. A lapon. A 3. ábra ezeket az elemeket a D.I. periódusos rendszernek megfelelően mutatja be. Mengyelejev. A berillium és a bárium kivételével ezek az elemek erős szulfidvegyületeket képeznek. Úgy véljük, hogy a mérgek hatásának oka egyes funkcionális csoportok (különösen a szulfhidril) fehérje blokkolásával vagy a fémionok bizonyos enzimekből, például rézből és cinkből való eltolódásával jár. Az olyan elemeket, mint a berillium, nikkel, palládium, ezüst, kadmium, arzén, szelén, antimon, tellurium, platina, arany, bárium, tallium, ólom, bizmut, higany. Dózismintájuk - a hatás más, mint a létfontosságúak (2. ábra). Ezeknek az elemeknek bizonyos tartalmáig a szervezet nem tapasztal káros hatást, de jelentős koncentrációnövekedéssel mérgezővé válnak.
A viszonylag nagy mennyiségben talált elemek mérgek, és kis koncentrációban jótékony hatásuk van. Például az arzén - egy erős méreg, amely megsérti a szív- és érrendszert, és hatással van a vesére és a májra, kis adagokban hasznos, és az orvosok azt írják elő, hogy javítsa az étvágyat. A magas koncentrációban (különösen nyomás alatt) az emberben való légzéshez szükséges oxigén mérgező hatású.
Ezekből a példákból nyilvánvaló, hogy a testben lévő elem koncentrációja nagyon jelentős és néha katasztrofális szerepet játszik. A szennyező elemek között vannak olyanok, amelyek kis adagokban hatékony gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Így az ezüst és sói baktériumölő (különböző baktériumok halálát okozó) tulajdonsága már régóta megfigyelhető. Például az orvostudományban a kolloid ezüst (collargol) oldatát használják a gennyes sebek, húgyhólyag, krónikus cystitis és urethritis, valamint a szemcseppek púpos konjunktivitiszben és gyorsabban. Ezüst-nitrát ceruzákat használnak a szemölcsök, granulációk cauterizációjához. Híg oldatokban (0,1-0,25%) az ezüst-nitrát zsugorodó és antimikrobiális szerként, valamint a szemcseppekben alkalmazandó. A tudósok úgy vélik, hogy az ezüst-nitrát cerverizáló hatása összefüggésben van a szöveti fehérjékkel való kölcsönhatással, ami az ezüst-albuminok fehérjék sóinak kialakulásához vezet. Az ezüst még nem tekinthető létfontosságú elemnek, de az emberi agyban, az endokrin mirigyekben és a májban található magas tartalma már kísérletileg megalapozott. Az ezüst a növényi ételekkel, például uborka és káposztával érkezik.
A nehézfémeket (ólom, réz, cink, arzén, higany, kadmium, króm, alumínium stb.) Nyomokban kell követni, és főként a koenzimek aktív centrumaiban találhatók. A szerves fémvegyületek különösen veszélyesek, mivel a testen belüli akadályokat sokkal jobban átadják. Néhány fém, például ólom, stroncium, itrium, kadmium helyettesíti a kalciumot a szervezetben, és ez csont törékenységhez vezet.
A kadmium felhalmozódik a vesékben, számos enzimatikus reakcióban vesz részt. Elhanyagolható mennyiségben a kadmium stimulálhatja a látásélességet, fokozhatja a kardiovaszkuláris aktivitást, szabályozhatja a vércukorszintet. Azonban a kadmium szintjének enyhe növekedése a vérben hátrányosan befolyásolja az agy aktivitását. A kadmium cink antagonista, a szelén szintén hozzájárul az állatok vas metabolizmusának megsértéséhez. A kadmium növeli a vérnyomást, és jelentős szerepet játszik a stroke és a rák kialakulásában és kialakulásában.
A réz sokoldalú hatással van a testre, befolyásolja a növekedést, a fejlődést, a szaporodást, a hemoglobin képződést és a leukocita aktivitást. Ez az oxigén hordozója a pigmentek képződésében. A régiókban, ahol a réz hiánya van, meg kell jegyezni a mezőgazdasági állatok talaj anémiáját. A rézhiány a sertések és a pulykák véredényeinek kötőszövetének elváltozásához vezet. Az állatok túlzott rézmaga májkárosodást és sárgaság kialakulását eredményezi, emberben - akut pancreatitis, nyombélfekély, hörgő asztma, hypercarpiasis stb.
Az ólom csontokban, májban, vesékben felhalmozódhat. Vezető állati mérgezés esetén az első órákban fokozott aktivitás és álmatlanság figyelhető meg, amelyet fáradtság és depresszió követ, a későbbi tünetek az idegrendszer és az agykárosodás. Az orvosi gyakorlatban az ólommérgezést gyakran diagnosztizálják és pszichogén betegségként kezelik. Megállapítást nyert, hogy az ólomtartalom az autópályákon sokkal magasabb. Az utak távolsága mindkét irányban 220 m távolságban a talajban lévő ólomkoncentráció 60 mg / kg-ról 30 mg / kg-ra csökken. A tehenek és a bivalyok vérében az ólomkoncentráció 1,62 ± 0,38 mg / l és 0,86 ± 0,23 mg / l.
A króm a hajban és a körmökben koncentrálódik, kevésbé az agyalapi mirigyben, a mellékvesékben, a hasnyálmirigyben, a tüdőben, a vázizomokban és a vékonybélben. A króm napi 0,05-0,2 mg-os bevitelét tekintjük az emberekre vonatkozó normának. Élelmiszerekkel naponta legfeljebb 150 mikrogramm króm kerül az emberi testbe és 10-40 mcg vízzel. Részt vesz a szervezetben a glükóz anyagcsere folyamatában. Ez egy inzulin kofaktor. Emberben a króm felesleg számos metabolikus változást okoz: csökkent glükóz tolerancia, csökkent szénhidrát-anyagcsere, a vér fokozott inzulin, glükozuria, hiperglikémia és növekedési késleltetés, valamint a szérum koleszterin és trigliceridek emelkedése, az ateroszklerotikus plakkok növekedése az aortában. A króm-mérgezés perifériás neuropathiához vezet, az idegrendszer károsodott aktivitása, csökkenti a termékenyítő képességet. A vadon élő állatok és a haszonállatok összes szervében a króm-mdu feleslegét Oroszország központi Chernozemi régiójában találták. A króm hiánya a szervezetben a növekedés gátlása, a várható élettartam csökkenése, a glükóz metabolizmusának csökkenése, a lipidek, a fehérje.
Az állatokban és szövetekben a biológiailag aktív kémiai elemek száma főként az élőhelyüktől és a takarmányfogyasztás jellemzőitől függ.
A legtöbb esetben a haszonállatoknak hiányosak és egyensúlyhiányai vannak a nyomelemeknek. Amikor a nehézfémek mennyisége a talajban meghaladja a megengedett normákat, a fémek mennyiségének növekedése az adagokban és ennek megfelelően az állati termékekben, a mezőgazdasági termékek minőségének romlása. Például a nehézfémek - az ólom, a nikkel, a króm és a fluor - étrendjének tartalmú külvárosi háztartásaiban - 2-7-szer nagyobb, mint az MPC, a tejben lévő tartalom 1,25–2-szer magasabb volt, mint a megengedett értékek. A Vologda régióban a szelén hiánya miatt a vas, a mangán, a kadmium és a tej mennyisége alacsony titrált savasságú tejüzemekhez jutott. Ennek fő oka a Cherepovets ipari övezetének kibocsátásai. A nehézfémek jelenléte befolyásolja a sajt minőségét, és megsértik a termelési technológiát. Különösen az íze rosszabbodik, és a szag szennyeződne, a sajt könnyen összeomlik, a túró elkenődik. Irak ipari övezetében tenyésztett juhok higanyt, kadmiumot és ólmot helyeztek el. Öt éves korban az izomokban a higany és a kadmium tartalma meghaladja az MRL-t (maximális megengedett szint). Az iraki mezőgazdasági területeken tenyésztett juhokban a nehézfémek mennyisége a szövetekben és szervekben 2–7-szer alacsonyabb volt, mint az ipari övezetben tenyésztett állatoknál.
3. Az emberi szervezetben az ásványi anyagcsere-korrekció módszere
A Föld minden sejtjének élete, működése és szerkezete a kémiai elemek hatásától függ. A természetben létező 110 elem közül több mint 13-nak nincs jelentősége az élő szervezetek működésére, de 81 elem többé-kevésbé részt vesz egy élő szervezet építésében és az abban előforduló folyamatokban. A fő építőanyag négy elem: a szén, a hidrogén, az oxigén és a nitrogén, a többi, gyakran a mikroszkopikus mennyiségben a szervezetben, az egészséget érinti, és egy elem hiányossága vagy feleslege gyakran a betegség oka.
Kiderül, hogy el lehet készíteni egy olyan személyt, aki szigorúan megfelel a nemnek, kornak, alkotmánynak, temperamentumnak és természetesen az életmódnak. Az elemi „portré” a kémiai összetétel, azaz a makro- és mikroelemek tartalma, amelyeket magunkban „hordozunk”. És ha az életünkben (organizmusban) valamilyen változás következik be, akkor is befolyásolják az elemi összetételünket, amely nagyon gyorsan reagál az ütközésekre.
A stressz pontos diagnózisa, amely gyakran a betegség oka, kiderül, hogy a haj spektrális összetétele határozza meg. A testünkben lévő összes kémiai elem koncentrációja sokkal magasabb a hajban, mint a szokásos biológiai folyadékokban, mint a vér és a vizelet. Ezen túlmenően a haj önmagában szinte minden, a testünkben található kémiai elemet koncentrál. Például, ha a szérum megbízhatóan képes 6-8 elemre vonatkozó adatokat beszerezni, akkor a haj „ad ki” információt 20-30 elemről. Minden elemzést plazma spektrométerrel végzünk. Az elemzés eredményeit egy olyan számítógépen dolgozzák fel, amely memóriájából az adott nem és egészséges életkorú egyén átlagára vonatkozó kivonatát, a makro- és mikroelemek arányát hasonlítja össze, összehasonlítja a páciens haja elemi összetételét és értékeli az ásványi összetétel eltéréseit. Először is meghatározzuk az ilyen létfontosságú elemek, mint a kalcium, a kálium, a vas, a réz, a magnézium és a cink tartalmát, mivel funkcióik rendkívül fontosak a szervezetünk számára, mivel sok fontos enzim és hormon szintéziséért felelősek, a pigmentek részét képezik. vitaminok, fehérje komplexek.
A jelzett egyensúlyhiány alapján előzetes diagnózis készül, majd meghatározásra kerül egy kezelési program, amelynek célja a hiányzó elem hiányának kiküszöbölése és a káros vagy a felesleges anyagokban lévő anyagok kiválasztása. A szervezet ásványi anyagcseréjének ilyen korrekciója kétféleképpen hajtható végre: 1) speciális diéta elkészítése olyan termékek bevonásával, amelyek jelentős mennyiségű elemet tartalmaznak a szervezet normális működéséhez (és az étrendet csak szakemberek készíthetik el); 2) nyomelemeket tartalmazó különböző gyógyszerek bevitele. Ilyen probléma megoldását az elemi „portré” korrekciójával kell megoldani, figyelembe véve azt a tényt, hogy az élelmiszerekben vagy a vízben a szükséges makro- és mikroelemek tartalma nagymértékben függ a kémiai elemek ún. Helyi biogeokémiai forgalmától. Általában az elemek hiányának kezdete a talajt képezi. Ez is az első összeköttetés az élelmiszerláncban: talaj - növény - állat - ember. Ezért a szervezetünk ásványi kiegyensúlyozatlanságának problémája nagyobb és nagyobb problémát okoz.
4. A vér kémiai összetétele
Annak ellenére, hogy a kémiai elemek kis mennyiségben vannak jelen a szervezetben (milligrammban, néha mikrogrammban), szerepük nagy. Még egy elem tartalmának megváltoztatása néha súlyos betegségekhez vezethet. Például hogyan hat a magnéziumhiány a testünkre? Gyakran a magnéziumhiány egyszerűen elhanyagolható, mivel nem kapcsolódik specifikus szindrómákhoz, de a hiánya miatt a vér kalciummal telített, ami gyakran a vesékbe kerül, ami a kövek kialakulásához vezet. Ugyanilyen fontos a magnézium a kardiovaszkuláris rendszer normális működéséhez. A tudósok összehasonlító elemzést végeztek a vérplazma és a Holt-tengeri víz kémiai összetételéről, amely 15 000 évig létezett. A Holt-tenger vízmennyisége 110 cu. km és 50 milliárd tonna ásványi anyag oldódik fel benne. Az oldott sók összetétele 21 ásványi anyag. A Holt-tenger a Jordánia - arab graben legmélyebb részén található, amely az afrikai kéreg törés rendszerének része, és számos szokatlan geokémiai tulajdonsággal rendelkezik. A víz rendkívül magas sótartalmú, kémiai összetétele egyedülálló. A Holt-tenger és a medencéjének más tavakkal és óceánnal való kémiai összetételének összehasonlítása azt mutatja, hogy a Holt-tenger vízének átlagos sótartalma 31,5%. A SO4 ionok koncentrációja nagyon alacsony, és a bróm, 5920 mg / liter, rekord magas a Föld teljes felületén. A Holt-tengeren és a medencében található kalciumionok többsége kiegyensúlyozott a kloridokkal.
A Holt-tenger vizeinek kémiai összetétele (mg / l)